Sestavine:
2 rumenjaka
¼ skodelice (55 g) belega kristalnega sladkorja AGRAGOLD
125 g kokosove moke
1 beljak
V srednje veliki posodi penasto stepite rumenjaka in sladkor ter umešajte kokosovo moko.
Z električnim mešalnikom stepite beljak v gost sneg in ga narahlo umešajte v kokosovo maso.
Maso zajemajte z žličko in kupčke razporejajte po namaščenem pekaču. Pecite 15 minut pri 180 °C.
Zatem zmanjšajte temperaturo na minimum in pecite še 30 minut, dokler piškoti ne dobijo zlato rjave barve.