Sestavine:
125 g olupljenih mandljev, praženih in grobo nasekljanih
125 g praženih lešnikov, grobo nasekljanih
60 g kandiranih marelic, drobno nasekljanih
60 g kandiranega ananasa, drobno nasekljanega
60 g mešanega suhega sadja, drobno nasekljanega
⅔ skodelice (100 g) navadne moke
2 žlici kakava v prahu
1 žlička cimeta v prahu
⅓ skodelice (75 g) belega kristalnega sladkorja AGRAGOLD
½ skodelice (175 g) medu
60 g temne čokolade, stopljene s sladkorjem v prahu AGRAGOLD
V večji posodi dobro zmešajte mandlje, lešnike, marelice, ananas, suho sadje, kakav in cimet.
Naoljite globlji, okrogli model, premera 20 cm, in ga obložite s peki papirjem.
V srednjo veliko ponev dodajte sladkor in med ter kuhajte na rahlem ognju, dokler se sladkor ne stopi. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in mešajte še 5 minut. Dobljeni sirup in čokolado dodajte v maso z mandlji in lešniki ter dobro premešajte.
Maso hitro in enakomerno stresite v pripravljen model ter pecite približno 35 minut pri srednji temperaturi. Pečen biskvit vzemite iz pečice in ohladite v modelu. Vzemite biskvit iz modela skupaj s papirjem za peko, odstranite papir in ga zavijte v aluminijasto folijo. Pustite, da pred rezanjem odstoji vsaj en dan. Pred serviranjem posujte pecivo s sladkorjem v prahu.
*Nasvet: Pecivo, ovito v aluminijasto folijo, vzdrži pri sobni temperaturi tudi do nekaj tednov.