Sastojci za prhko tijesto:
200 g glatkog brašna
prstohvat soli
100 g hladnog maslaca narezanog na kockice
1 žumance
2-3 kašike hladne vode
Sastojci za fil:
4 veće breskve (oguljene i narezane na ploške)
115 g oguljenih badema
2 kašike brašna
100 g maslaca sobne temperature
115 g AGRAGOLD šećera
1 jaje
1 žumance
2 kašičice ruma
Priprema:
Izraditi maslac sa brašnom da se dobiju grube mrvice. Napraviti hrpicu s udubljenjem u koje treba staviti žumance, so i vodu. Zamjesiti tijesto, oblikovati ga u kuglu, omotati prozirnom folijom i staviti u frižider na sat vremena. Nakon sat vremena razvaljati tijesto i obložiti kalup za pitu. Prekriti papirom za pečenje, opteretiti rižom da se ispeče unutrašnji dio pite. Peći 15 minuta na 180 C. Za fil je potrebno izmiksati maslac sa AGRAGOLD šećerom. Zatim dodati jaje, žumance i rum, te nastaviti miksati da se smjesa dobro sjedini. Na kraju dodati mljevene bademe i sve još jednom dobro izmješati. Na djelimično pečeno tijesto razmazati fil pa posložiti breskve. Peći još 20-25 minuta, dok površina pite ne dobije boju.