Zuppa inglese (italijanski desert s piškoti in vanilijo)

Sestavine:
6 jajc
1¼ skodelice (275 g) belega kristalnega sladkorja AGRAGOLD
1 skodelica (150 g) navadne moke
½ skodelice (75 g) koruzne moke
1½ žličke sode bikarbone
⅔ skodelice (160 ml) mleka
2 žlici ruma
500 g drobno narezanih jagod
600 ml sladke smetane
2 žlički belega kristalnega sladkorja AGRAGOLD

Za kremasti nadev:
½ skodelice (75 g) koruzne moke
½ skodelice (60 g) praška za kremo
½ skodelice (110 g) sladkorja v prahu AGRAGOLD
600 ml mleka
2 žlički vaniljevega ekstrakta
300 ml sladke smetane
30 g masla
2 rumenjaka

Jajca stepite v gosto in kremasto maso. Postopoma dodajajte sladkor in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Narahlo umešajte presejano moko, koruzno moko in sodo bikarbono. Stresite maso v globlji, namaščen tortni model, premera 28 cm. Pecite približno 35 minut pri srednji temperaturi, oziroma dokler biskvit ne odstopi od modela. Biskvit zvrnite na rešetko in pustite, da se ohladi.
Kremasti nadev: V veliki ponvi zmešajte koruzno moko, prašek za kremo in sladkor. Postopoma dodajajte mleko in mešajte, dokler masa ne postane gladka in brez grudic. Dodajte vaniljev ekstrakt in sladko smetano ter mešajte, da se sestavine prepojijo med seboj. Mešajte na rahlem ognju, dokler krema ne povre in postane čvrsta. Dodajte maslo in ob neprestanem mešanju nepokrito kuhajte še 3 minute. Odstavite z ognja. Nato dodajte rumenjaka in dobro premešajte. Kremo zlijte v srednje veliko posodo in jo pokrijte s folijo za živila. Pustite, da se ohladi, nato dobro premešajte.
Biskvit vodoravno prerežite tako, da dobite tri plasti. Prvo plast postavite v tortni model, v katerem ste pekli biskvit. Premažite ga z mlekom, v katero ste predhodno vlili rum. Pol mase kremastega nadeva enakomerno namažite po biskvitu. Po kremi razporedite polovico jagod. Na to postavite drugo plast biskvita, ki jo prav tako premažete z mlekom in rumom. Namažite z ostankom kreme in razporedite preostanek jagod. Postavite še tretjo plast biskvita, ki jo premažete s preostankom mleka in ruma. Prekrijte s folijo za živila in postavite za nekaj ur ali čez noč v hladilnik.
Pecivo postavite na krožnik za serviranje. Smetano in dodatni sladkor stepite v mehko in gosto maso ter s tem premažite celo torto.
*Predlog serviranja: Pecivo lahko po želji okrasite s svežim jagodičevjem.