Sicilijanski cheescake

Sestavine:
185 g navadnih čokoladnih piškotov, zdrobljenih
90 g zmehčanega masla
½ skodelice (125 ml) sladke smetane
60 g temne čokolade, grobo nasekljane

Nadev:
625 g rikote
1 skodelica (160 g) sladkorja v prahu AGRAGOLD
1 žlička vaniljevega ekstrakta
2 žlici čokoladnega likerja
2 žlici drobno nasekljanega mešanega suhega sadja
60 g temne čokolade, grobo naribane

V srednje veliki posodi zmešajte piškote in maslo ter maso enakomerno razporedite v okroglem tortnem modelu (premer 20 cm). Postavite model v hladilnik, da se hladi, medtem pa pripravite nadev.
Nadev: V večjo posodo dodajte rikoto, sladkor, ekstrakt vanilje in čokoladni liker ter stepite z mešalnikom v gladko in penasto maso. Dodajte suho sadje in čokolado ter dobro premešajte.
Z žlico razporedite nadev po biskvitu in postavite v hladilnik za najmanj 6 ur. Pred serviranjem stepite sladko smetano in jo razporedite po pecivu.
Posujte s čokolado.