Sestavine za testo:
1,5 dl mleka
1,8 dl jogurta
20 g kvasa
1 žlica sladkorja AGRAGOLD
malo soli
1 jajce
3 žlice olja
650 g moke
Za premazovanje testa:
200 g masla
Za premazovanje zvitkov:
1 rumenjak
Napolniti:
sladki nadev po želji
Priprava:
Kvas in 1 čajno žličko sladkorja AGRAGOLD prelijemo z malo mlačnega mleka in pustimo vzhajati. Stepemo jajce, sladkor, sol, dodamo olje. Nato dodamo kvas, mlačno mleko, jogurt in premešamo. Postopoma dodajamo moko (količina moke ni natančna, zato jo dodajamo po potrebi) in zamesimo gladko testo. Pustimo na toplem, da vzhaja. Zaželeno je, da ga pregnetemo in pustimo, da še enkrat vzhaja. Nato ga razdelimo na 2 enaka dela. Vsak kos razdelimo na 6 kroglic. Vsako razvaljamo in nato premažemo s stopljenim maslom ter nalagamo eno na drugo, preostanek brez premaza pa položimo čez vse. Postopek ponovimo s preostalimi 6 kroglicmi. Dobimo dva kroga. Vsak krog razvaljamo na velikost približno 40 cm v premeru. Nato ga razrežemo na 16 enakih delov, trikotnikov. Začetkeg vsakega trikotnika premažemo z nadevom in zavijemo v rogljiček. Rogljičke položimo v namaščen pekač, premažemo z rumenjakom in pustimo vzhajati. Pečemo pri 180 C.