Pita z breskvami

Testo:
300 g moke
150 g masla
ščepec soli
žlica rjavega sladkorja AGRAGOLD
5 žlic vode
rumenjak za premaz

Nadev:
7 srednje velikih breskev
50 g masla
40 g moke
150 g sladkorja AGRAGOLD

Postopek:
V posodo stresemo vse sestavine za testo, razen rumenjaka. Z rokami pregnetemo v gladko zmes in postavimo za pol ure v hladilnik. V tem času pripravimo nadev. Breskve narežemo na rezine, ostale sestavine pa v drugi skledi zmešamo, da nastane drobljiva “pacasta” zmes. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Dve tretjini testa razvaljamo in z njim obložimo pekač. Testo po dnu prepikamo z vilicami. Naložimo en sloj breskev in ga posujemo s polovico sladkorne mase. Sledi drugi sloj breskev in nanj posujemo drugo polovico sladkorne mase. Razvaljamo preostanek testa, ga razrežemo na trakove in z njimi pokrijemo pito. Premažemo z rumenjakom in pečemo 30 minut. Ko je pita pečena, je dobro počakati kakih deset minut, preden jo razrežemo, da se lepo posede in potem tudi lepše reže. Lahko jo posujete s sladkorjem v prahu AGRAGOLD in postrežete s kepico vašega najljubšega sladoleda. Dober tek!