Sestavine:
3 jajca
½ skodelice (110 g) rjavega sladkorja AGRAGOLD Demerara
125 g praženih lešnikov, grobo nasekljanih
90 g narezanih mandljev
125 g suhih fig, grobo nasekljanih
125 g mešanega suhega sadja, grobo nasekljanega
90 g temne čokolade, drobno nasekljane
1¼ skodelice (185 g) moke, ki vsebuje dodatek za vzhajanje
V srednje veliki posodi z električnim mešalnikom zmešajte jajca in sladkor, da dobite rahlo, penasto maso. Maso nato stresite v večjo posodo.
Dodajte lešnike, mandlje, fige, suho sadje in čokolado ter narahlo premešajte.
V tako pripravljeno maso narahlo umešajte presejano moko. Maso vlijte v namaščen pekač ali model za kruh (15 × 25 cm) in pecite približno eno uro pri srednji temperaturi, dokler pecivo ni pečeno in svetlo rjave barve. Pustite, da se pecivo v pekaču malo ohladi, nato pa ga stresite na rešetko od pečice, da se popolnoma ohladi, preden ga razrežete.