Sestavine:
250 g čokolade za kuhanje
175 g masla ali margarine
125 g belega kristalnega sladkorja AGRAGOLD
200 g mletih mandljev
4 jajca (ločeni rumenjaki od beljakov)
5 žlic marelične marmelade (s koščki sadja)
Nad paro stopite 175 g čokolade in neprestano mešajte, nato odstavite. V drugi posodi penasto zmešajte 125 g masla s sladkorjem. V maso umešajte mlete mandlje, rumenjake in stopljeno čokolado. Stepite beljake in jih previdno umešajte v maso.
Pečico ogrejte na 180 °C. Model za torto namastite ali ga obložite s peki papirjem. Maso vlijte v model in pecite približno 50 minut, dokler biskvit ne postane čvrst. Po nekaj minutah, ko je testo pečeno, obrnite model, da testo izpade, in pustite, da se ohladi.
Preliv: Vrh torte premažite z marelično marmelado. Preostanek masla in čokolado raztopite nad paro in prelijte po torti tako, da glazura prekrije celotno torto.
*Nasvet: Ne skrbite, če se torta med hlajenjem malo vdolbi ali razpoka po površini. Marmelada in glazura bosta vse prekrili.