Odgovor na to zanimivo in pogosto vprašanje je najbolje pogledati v zgodovinski razvoj sladkorja in njegove proizvodnje po svetu in Evropi.
Številni ne vedo, da je sladkorni trs osnovna rastlina za proizvodnjo sladkorja in da je bil sladkor, pridobljen iz sladkornega trsa, prvi sladkor. Sladkorni trs oziroma njegove sladke vsebnosti so bile prvič najdene v Indiji, s čimer se je začela obdelava sladkornega trsa in proizvodnja sladkorja. S kolonizacijo je bil sladkorni trs kasneje prenesen še v druge dele sveta, kot na primer v Južno Ameriko, ki je postala glavni proizvajalec sladkorja. Na začetku proizvodnje sladkorja je tako obstajal samo sladkor, pridobljen iz sladkornega trsa, ki se je uvažal v Evropo.
V času Napoleonovih vojn, v 18. stoletju, so bile uvedene sankcije na uvoz prekooceanskega blaga v Evropo. V tem stoletju je bil tudi najden sladkor oziroma saharoza v sladkorni pesi in tako se je začela proizvodnja sladkorja tudi iz sladkorne pese.
V celotni zgodbi je najzanimivejše dejstvo, da sta sladkorja, pridobljena iz obeh rastlin, po svojih značilnostih, okusu in sladkobi absolutno identična in je z vidika potrošnika popolnoma nepomembno, ali je sladkor pridobljen iz sladkornega trsa ali sladkorne pese.
Trenutno je približno 70 % svetovne proizvodnje sladkorja proizvedeno iz sladkornega trsa in 30 % iz sladkorne pese. Največji svetovni proizvajalci so Brazilija, Indija, EU in Kitajska.
Čeprav sta tehnološka procesa pridobivanja sladkorja iz teh dveh rastlin popolnoma različna, je končni izdelek identičen in brez kakršnih koli razlik v kakovosti.