Sestavine:
200 g piškotov
100 g masla
100 g sladkorja AGRAGOLD
300 g kremnega sira
naribana limonina lupinica
vrečka želatine
2,5 dl sladke smetane
100 g sladkorja v prahu
zavitek svežih malin (pribl. 350 g)
Biskvit dobro zmeljemo. V ločeni posodi stopimo maslo in ga primešamo k biskvitu. Dno okroglega pekača za torte obložimo s papirjem za peko in dobro namažemo z maslom. Dno in obod pekača obložimo s pripravljeno piškotno maso. Pekač shranimo v hladilnik. Z mešalnikom zmešamo kremni sir s sladkorjem AGRAGOLD in dodamo limonino lupinico. V drugi skledi čvrsto stepemo smetano. Želatino namočimo v hladni vodi in pustimo 10 minut, da želatina nabrekne. Nato jo v manjši kozici na šibkem ognju počasi segrejemo, da se razpusti. Pazimo, da ne zavre! Tekočo želatino vmešamo v zmes kremnega sirčka in stepene smetane. Iz hladilnika vzamemo pekač in pripravljen nadev vlijemo na piškotno podlago. Pekač rahlo potresemo, da se nadev enakomerno razporedi. Pekač prekrijemo s plastično folijo za živila in shranimo v hladilnik, da se nadev nekoliko strdi (približno eno uro). Sveže maline preberemo, očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Nekaj malin prihranimo za okrasitev, preostale pa stresemo v kozico. V lončku zmešamo vodo in sladkor v prahu ter mešanico vlijemo v kozico z malinami. Maline med nenehnim mešanjem zavremo in odstavimo. Pustimo, da se preliv ohladi. Pekač s torto vzamemo iz hladilnika in po nadevu prelijemo ohlajen malinov preliv. Na koncu torto okrasimo s prihranjenimi malinami in postavimo nazaj v hladilnik, da se dobro ohladi, nadev pa popolnoma strdi (še približno 3 do 4 ure).