Преработката на шеќерна репка секоја година се врши помеѓу крајот на септември и средината на јануари, а тоа доведува до биолошки условениот систем на жетва и преработка (кој што се нарекува „Кампања на шеќерната репка“).
Најважни сегменти за добивање на шеќер од шеќерна репка се:
- преработка на репката
- отстранување на земјата, екстракција на шеќерниот сок, отстранување на растителниот материјал
- пречистување на сокот /концентрација
- отстранување на материите што не спаѓаат во шеќер, отстранување на водата
- кристализација и складирање на шеќерот
- добивање чист шеќер, складирање во големи силоси под идеални услови.