Sastojci:
1¾ šolje (385 g) AGRAGOLD Demerara smeđeg šećera
2 kašike soka od limuna
1 šolja (160 g) blanširanih badema
¼ šolje (90 g) javorovog sirupa
300 ml slatkog vrhnja
Priprema: U šerpu srednje veličine stavite pola šolje (110 g) šećera i sok od limuna i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi. Kuhajte još 6 minuta bez miješanja dok šećer ne potamni, pa sklonite sa vatre. Dodajte bademe i dobro promiješajte. Istresite smjesu na nauljen pleh i pustite da se hladi.
U veliku šerpu sa debelim dnom stavite ostatak šećera, sirup i slatko vrhnje i pustite da provri na laganoj vatri uz miješanje. Smanjite vatru i bez miješanja kuhajte oko 30 minuta, ali pazite da se smjesa ne prekuha.
U blenderu izmiksajte smjesu mliječne karamele sa bademima, dio po dio, dok ne postane potpuno glatka.
Dobijenu glatku mliječnu karamelu pomiješajte sa smjesom od slatkog vrhnja i istresite u dobro nauljen plići kalup (19cm x 29cm) i ostavite 10 minuta da se hladi. Ocrtajte kocke 2,5cm x 2,5cm i izrežite nakon što se karamel ohladi.