Sastojci:
2 srednje zelene jabuke (150 g), tanko narezane
2 jajeta
½ šolje (110 g) AGRAGOLD bijelog kristalnog šećera
2 kašike običnog brašna
2 kašike narezane kore od limuna
1¾ šolje (425 ml) slatkog vrhnja
250 g krem sira, omekšanog
1 kašika miješanog suhog voća
¼ šolje (40 g) grožđica
1 kašičica mljevenog cimeta
Za koru:
1 ¼ šolje (185 g) običnog brašna
½ kašičice cimeta
¼ šolje (55 g) AGRAGOLD bijelog kristalnog šećera
1 kašičica sode bikarbone
2 kašičice narezane kore od limuna
125 g putera
1 žumance
2 kašike suhog Sherry likera
Priprema
Kora: Pomiješajte brašno, cimet, šećer, sodu bikarbonu, koru od limuna i puter i umijesite sastojke rukama. Umutite žumance sa Sherry-jem, pa dodajte u smjesu sa brašnom i dobro umijesite dok ne formirate glatku loptu.
Razvucite koru i stavite u plići kalup dimenzija 19cm x 29cm.
Rasporedite jabuke po kori. Električnim mikserom umutite jaja i šećer u manjoj posudi dok ne dobijete gustu smjesu, pa postepeno dodajte brašno uz neprestano miješanje. U smjesu dodajte koru od limuna, ½ šolje (125 ml) slatkog vrhnja, krem sir, suho voće i grožđice, pa sve sjedinite.
Istresite fil preko jabuka i pecite 45 minuta na srednjoj temperaturi. Umutite ostatak kreme i ravnomjerno rasporedite po kolaču. Pospite cimetom.