Finska torta

Sastojci:
8 jaja
300 g mljevenih oraha
200 g AGRAGOLD šećera
250 g čokolade
50 g kakaa
200 g maslaca
malo soli

Priprema:
Odvojiti žumanca od bjelanaca. U posudu pomiješati žumance i 100 g AGRAGOLD šećera. Staviti na paru i miksati oko 3-4 minute da se dobije pjenasta smjesa. Smjesu ohladiti nekih 5 minuta. Čokoladu otopiti na pari. Umućenim žumancima dodati maslac sobne temperature i sve lagano izmiksati. Zatim dodati otopljenu i malo prohlađenu čokoladu i kakao. Izmiksati lagano da se smjesa sjedini. Smjesi dodati 300 g mljevenih oraha i sjediniti ručnom mješalicom. U dubljoj posudi bjelancima dodati malo soli i miksati par minuta. Dodati lagano i preostalih 100 g AGRAGOLD šećera i dalje miksati dok bjelanci ne postanu potpuno čvrsti. U smjesu sa orasima dodati 3 kašike bjelanaca i pomiješati sa ručnom mješalicom. Zatim smjesu pomiješati sa preostalim bjelancima i lagano ručnom mješalicom miješati da se smjesa sjedini. Kalup prekriti papirom za pečenje i istresti smjesu. Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta. Tortu ohladiti i ukrasiti po želji.